솔순 엑기스

솔순을 여러번 깨끗이 씻는다

물기를 제거한다

솔순과 황설탕을 1:1 비율로 재운다(황설탕으로 했는데 흰설탕으로 보이네요)

두 병이었던 것이 설탕에 절거져 반으로 줄어 한 병으로 옮겼다

 20일전에 담은 솔순이 잘 숙성되고 있다 

 

 

 솔순 엑기스 

 

지난 6월 초에 담은 솔순엑기스다 

양평에 살고 계시는 지인님께서 솔순을 보내주셔서

솔순 엑기스를 담았다

 

솔순과 설탕을 동량으로 넣고

100일간 숙성시킨 후 거른면 된다

 

예전에도 담가봤는데 매실 엑기스보다 향도 좋아

물과 희석해서 음료로 사용하면 솔내음이 솔솔나는게 참 좋다