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대구지리(대구맑은탕) 우리가 생선으로 매운탕을 끓이면 얼큰하고.. 시원한 맛을 즐기면서 먹는다면.. 대구지리는 얼큰하지는 않지만.. 시원한 맛은 뒤지지 않으며.. 매운탕 못지 않은 개운함을 가지고 있답니다. 빨간 매운탕과는 다르지만.. 먹으면서 시원함을 즐길 수 있는 대구 맑은탕.. 아주 별미의 맛을 낸답니다, 대구 .. 2007. 4. 21.
셀러드 드레싱 모음 ▶▶허니 머스터드 드레싱 마요네즈 ½컵, 머스터드소스 3큰술, 꿀 3큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간 ▶▶사우전드 아일랜드 드레싱 마요네즈 ½컵, 토마토케첩 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1½큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 오이피클 1큰술, 다진 달걀 1큰술, 다진 파슬리 1작은술, 소.. 2007. 4. 21.
호떡 ★호떡 1.밥 한공기정도의 미지근한 물(꼭!)에 이스트(4큰술)을 녹인후 밀가루(4컵)+찹쌀가루(1컵)+소금(1작은술)을 넣어 반죽하다가 우유를 넣어 농도를 맞춘다. --->큰 그릇에 담고 젖은 면보를 덮어 3시간 정도 두어 발효시킨다 2, 손에 기름을 바르고 1의 반죽을 적당한 크기로 떼어(계란크기 정도?) .. 2007. 4. 21.
에이프런식 식빵믹스로 만드는 아주 쉬운 찹쌀호떡 원본: Mrs.Dammi's House 2007/01/31 오후 7:24 | 요리 | [sanasana8848] 재료 대충 섞어주기 상온의 수도물 첨가 반죽 발효준비 발효중 발효 끝 가위로 커팅 속 넣주기 아무려 주기 기름에 넣어주기 눌러 주기 완성 하루 지난 상태 요즘 날씨가 추우니까 따끈한 간식거리 그립지요 따끈한 간식이라면 또 호떡이 안빠.. 2007. 4. 21.
이혜정에게 배워요. ‘빅마마’s 오픈키친’의 톡톡 튀는 요리 연구가 이혜정에게 배워요~ 넉넉하고 푸근한 인상과 세련된 말솜씨로 날이 갈수록 인기를 더하고 있는 푸드채널 ‘빅마마’s 오픈 키친’의 요리연구가 이혜정씨. 가족을 위해 요리할 때가 가장 행복하다는 그에게 배우는 쉬운 재료로 만든 특별한 요리 10. .. 2007. 4. 21.
불고기&갈비찜 양념장 공식 불고기 불고기는 별다른 부재료를 넣지 않아도 짭짤하고 달달한 양념 맛을 살리면 100% 성공할 수 있는 메뉴. 명절 때나 집안 행사 때 자주 하게 되는 음식이므로 ‘똑 떨어지는 맛’ 내는 양념장 비율을 외워두면 편하다. 필요한 재료 쇠고기(불고기감) 600g 양파 1개 대파 1대 표고버섯 4장 쇠고기 600g일 .. 2007. 4. 21.
치즈 집에서 만드는게 유행이다. 홈메이드 리코타 치즈 재_료 우유 800㎖, 생크림 400㎖, 레몬 1개, 식초 2큰술 1_레몬은 즙을 짜서 준비한다. 2_냄비에 우유와 생크림을 넣고 약한 불에서 끓인다. 3_②에 ①의 레몬즙을 넣는다. 4_우유가 끓기 시작하면 식초를 넣는다. 5_④가 몽글몽글하게 뭉치기 시작하면 불에서 바로 내린다. 6_체에 거즈.. 2007. 4. 21.
부추 털털이 저도 첨 만들어 보는 부추 털털이 ... 깔끔하니, 맛있네요~^*^ ◈ 부추 털털이 ◈ 양념장을 만들어 놓습니다. ** 양념장 ** 간장, 다진마늘 약간, 홍고추(잘게 다져서),설탕약간, 다진파, 참기름, 깨소금 부추는 손질을 하여 먹기 좋은 길이로 잘라 준 뒤에... 부추에 찹쌀가루를 넣고 설렁설렁 묻혀줍니다 ** .. 2007. 4. 21.
어묵,고추장 매운양념조림 어묵을 매콤하게 고추장에 볶아 보았다. 우리 아이 어묵복음에서 떡복이 맛이나서 맛있다고 한다. 평소에는 매운것을 못 먹는 편이지만, 아이가 의외로 맛나게 먹었다. ◈ 어묵, 고추장 매운 양념조림 ◈ 어묵은 기호대로 썰어 주시고, (저는 굵은 채로 썰어 보았습니다.) 양파가 덜어져 양배추를 어묵.. 2007. 4. 21.

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